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Wine List
“Un pasto senza vino
è come un giorno senza sole.”
Anthelme Brillat-Savarin (1755 – 1826)
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Amare il buon cibo vuol dire anche apprezzare le caratteristiche più essenziali del buon vino.
Gran parte del nostro vino è prodotto da amici, di cui conosciamo i vigneti e di cui condividiamo i viaggi. È un vino onesto, fatto con amore e cura da persone che sono per prime contadine, che raccolgono le loro uve senza usare sostanze chimiche e lasciano che la vinificazione faccia il suo corso naturale.
Crediamo che il vino prodotto in questo modo abbia un sapore migliore, sia più vivace e si adatti perfettamente al nostro cibo.
Amiamo sostenere i nostri viticoltori locali e per questo la nostra cantina si basa sulla territorialità ,tenendo sempre uno spazio anche per qualche voce nazionale del territorio italiano e mantenere tutte le caratteristiche di Ristorante Tipico Pugliese a Vieste
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I Bianchi
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Quadrello - la Marchesa - Lucera (FG) 24
Bombino - 12,5% vol.
Sogno di Volpe IGT - Cantina Ariano - San Severo (FG) 24
Bombino - 13% vol. Bio 🌿
Elfo IGP - Apollonio - Monteroni di Lecce LE 22
Bianco D'Alessano - 12% vol.
Mani del Sud D.O.P. - Apollonio - Monteroni di Lecce LE 35
Chardonnay 80%, Sauvignon 20% - 13% vol.
Laicale IGP - Apollonio - Monteroni di Lecce LE 30
Chardonnay - 14% vol.
Apeneste IGP - Terre di San Vito - Polignano a Mare BA 37
Sauvignon blanc - 13% vol.
Maiana IGT - Leone de Castris - Salice Salentino LE 20
Verdeca - 12,5% vol
Donna Lisa IGT 2019 - Leone de Castris - Salice Salentino LE 39
Malvasia - 13% vol.
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Mjere IGP - Michele Calò e Figli - Tuglie LE 23
Verdeca - 12,5% vol.
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Talò IGP - San Marzano - Manduria TA 25
Fiano - 13% vol.
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Talò IGP - San Marzano - Manduria TA 25
Verdeca 12,5% vol.
Edda IGP - San Marzano - Manduria TA
chardonnay 60%, moscatello selvatico 20%, fiano 20% 13,5 vol. 39
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Pietrabianca DOC - Antinori - Castel del monte (BAT) 29
chardonnay 90%, fiano 10% 13% vol 🌿
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Roycello IGT - Antinori - Castel del Monte (BAT) 25
Fiano 13% vol
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Addai IGT - I Buongiorno - Carovigno BA 25
Malvasia 12,5% vol Bio 🌿
Faraone IGP - I Pastini - Valle D'Itria - Martinafranca TA 20
Verdeca 12% vol Bio 🌿
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Rampone IGP - I Pastini - Valle D'Itria - Martinafranca TA 24
Minutolo 12,5% vol Bio 🌿
Bombino bianco IGT - Casa Primis - Stornarella (FG) 19
Bombino bianco 12,5% vol Bio 🌿
Chardonnay IGT - Casa Primis - Stornarella (FG) 19
Chardonnay - 13%vol Bio 🌿
12 e Mezzo IGP - Varvaglione - Leporano TA 22
Vitigni a bacca bianca 12,5 vol Bio 🌿
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Angiuli IGT - Donato Angiuli - Adelfia BA 25
Verdeca 12,5% vol
IL Preliminare IGT - Cantine Del Notaio - Vulture (PZ) 40
Aglianico, Malvasia, Moscato e Chardonnay 13% vol
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I Rosè
Sogno di Volpe IGT - Cantina Ariano - San Severo (FG) 26
Nero di Troia - 12,5% vol. Bio 🌿
Monrose IGT - Casa Primis - Stornarella (FG) 20
Nero di troia - 13% vol Bio 🌿
Diciotto Fanali IGP - Apollonio - Monteroni di Lecce LE 33
Negroamaro - 14% vol
IL Rogito IGT - Cantine Del Notaio - Vulture PT 38
Aglianico del Vulture 13% vol
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Mosì IGP - Terre di San vito - Polignano a Mare BA 36
Bombino Nero, Nero di Troia 13% vol
Rosalento IGT - I Buongiorno - Carovigno BA 25
Negroamaro - 13% vol 🌿
Melograno IGT Cantine La Marchesa - San severo (FG) 25
Nero di Troia - 12,5% vol
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Cerasa Michele Calò e Figli - Tuglie LE 25
Negroamaro - 13% vol
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Primitivo Attanasio IGP - Sava (TA) 26
Primitivo 15% vol
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I Rossi
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Es - Gianfanco Fino - Manduria (TA) 110
Primitivo - 16% vol
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Cigliegiolo IGT - Casa Primis - Stornarella (FG) 20
Cigliegiolo - 12,5% vol Bio 🌿
Nero di Troia IGT - Casa primis - Stornarella (FG) 20
Nero di Troia - 13% vol Bio 🌿
La Firma DOC - Cantine Del Notaio - Vulture PZ 100
Aglianico 14 % vol
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Cirò Rosso | Santa Venere | Calabria ND
Aglianico del Taburno DOC | Jovi Tonant|
Masseria Frattasi | 2015 | Campania. 48
Aglianico Beneventato Kapnios IGT |
Masseria Frattasi | 2015 | Campania 65
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Le Bollicine
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Simona Natale 2016 IGT Rosè - Gianfranco Fino - Manduria TA 36 mesi sui lieviti e 6 mesi in bottiglia 75
Negroamaro - 12% vol
Spumante Brut Rosè - D’Araprì - San Severo (FG) 20 mesi sui lieviti in bottiglia 40 Montepulciano - Pinot Nero 13% vol
Spumante Pas Dose - D’Araprì - San Severo (FG) 40 20 mesi sui lieviti in bottiglia 45
Golf 1927 Franciacorta DOCG - Barone Pizzini - Provaglio di Iseo (BS) 20 30 mesi sui lieviti in bottiglia 50
Chardonnay 12%vol. Bio 🌿
Animante Franciacorta DOCG - Barone Pizzini - Provaglio di Iseo (BS) 20 ai 30 mesi sui lieviti 55
Chardonnay 77%, Pinot nero 17%, Pinot bianco 3%, Erbamat 3% 12% vol
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Rosè Franciacorte DOCG - Barone Pizzini - Provaglio di Iseo (BS) 30-40 mesi in bottiglia 65
Pinot nero 80%, Chardonnay 20% 13%vol
Gran Cuvèe - D'araprì - San Severo (FG) 60 mesi in bottiglia 80
Bombino bianco, Pinot nero Montepulciano 12,5% vol
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Testing Wine List
8,00 glass
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Acque san Pellegrino 3,00
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Caffè 1,50
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Soft Drink 4,00
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Vinum Vita Est
Nel Vino è la Vita
Cit. Petronio Arbitro
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